好啦，紅蘿蔔也有好吃的時候
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似乎大部分人不喜歡紅蘿蔔的原因都是有一股生味，但其實我非常喜歡吃生的紅蘿蔔，煮熟的我反而比較害怕，唯一發自內心喜歡吃的就是紅蘿蔔炒蛋了。
第一次看到我爸炒這道菜，心想你是在開我玩笑嗎？這是要怎麼挑，勉為其難吃了一口發現沒有想像中可怕，反而有紅蘿蔔甜甜的味道，瞬間被圈粉！
我的食譜是這樣，最討厭吃紅蘿蔔的外甥女，居然為了這盤紅蘿蔔炒蛋再裝一碗飯呢。
材料
紅蘿蔔 兩根，大約240克
雞蛋 四顆
大蒜 兩瓣
水 半米杯
海鹽 兩匙
柴魚粉 兩匙
做法
1 鍋內放入一大匙酪梨油，倒入蛋液炒至半熟後盛起放旁邊備用。
2 再放入兩大匙酪梨油，放入紅蘿蔔絲，拌炒至紅蘿蔔半熟後，放入切碎的大蒜與剛剛炒好的雞蛋。
3 放入半米杯的水與調味料們，拌炒至水分收乾，試個味道就可以起鍋囉。
切紅蘿蔔絲是一件麻煩的事情，麻煩的事情就要交給機器代勞，謝謝恆隆行提供『百靈 MQ7087X手持式食物處理機』，這次使用切絲功能，兩條紅蘿蔔只花我20秒就全部變成紅蘿蔔絲囉。
如果有人擔心紅蘿蔔會不會染色，的確我這次用完白色的切絲盤上有被染色的狀況，我的方式是把切絲盤泡在水裡，加一點點過碳酸鈉，泡大約一小時再沖洗就好囉！
本文與 hengstyle 合作食譜。
#食物攝影 黃世煒
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